Cette petite pâtisserie fait son apparition, en 1755.  C’est un mélange de farine, de lait de beurre et de sucre, la légende raconte que c’est une servante originaire de Commercy qui aurait créé ce gâteau lorsque le pâtissier de Stanislas rendit son tablier, lui donnant son nom, « Madeleine ». Bien que cette légende ne soit pas tout à fait vraie, la madeleine reste une pâtisserie incontournable de la Lorraine. Deux villes se disputent la réputation de meilleure madeleine de la région : Commercy et Liverdun.

Le fruit lorrain par excellence ! Introduite en France au Moyen-âge, cette petite prune aux teintes dorées est depuis devenue un des emblèmes de la région, bénéficiant d’une indication géographique protégée « Mirabelle de Lorraine ». Ce fruit issu d’un croisement entre un prunier et un prunellier se décline de nombreuses façons dans la région : confiture, bombons, tarte, mais aussi liqueur. Tous ces produits sont devenus partie intégrante de la gastronomie régionale et se sont commercialisés dans tout le Grand Est. À un peu moins d’une heure de route de l’Abbaye, vous découvrirez la ville de Void-Vacon, sa fabrique de « Perlé » et sa boutique de produits du terroir. 

Confectionnés depuis le milieu du XIXe siècle par les confiseurs de Nancy, les chardons de Lorraine sont des chocolats à l’eau-de-vie, et qui doivent leur nom à leur forme épineuse faisant référence à l’emblème de la ville et de la région : le chardon lorrain. La coloration indique le type d’alcool que le chardon renferme : le jaune est à la mirabelle, le vert à la chartreuse, le rose à la framboise, le blanc au marc de Lorraine et l’orange au cointreau.

Inspiré d’une spécialité polonaise (le baba), le baba au rhum est un baba en forme de couronne dorée, brillante et moelleuse du sirop alcoolisé dont elle est imbibée. Ce monument de la pâtisserie est né à Lunéville, près de Nancy, au début du XVIIIe siècle. On le doit au génial chef pâtissier Nicolas Stohrer, qui s’occupait de l’ancien roi déchu de Pologne Stanislas Leszcynski.

Le pâté lorrain est une charcuterie pâtissière originaire de Baccarat en Lorraine, à ne pas confondre avec le pâté en croûte ! C’est la plus ancienne recette réputée être une spécialité lorraine, sous le nom de petits pâtés lorrains, cette recette est décrite dans le plus ancien livre de cuisine rédigé en français en 1392.

Ouvert les après-midi, ce musée vous présente tout le matériel de brassage ainsi que des collections d’objets et de publicités brassicoles. Le musée est implantée dans une ancienne brasserie, il est donc ainsi l’héritier d’une longue tradition brassicole de Lorraine.