Déjeuners « Truffes » 43€

Samedi 20 novembre à 12h30

Velouté de Cèpes aux truffes

Arlette feuilletée

Crème de lait

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Omelette aux truffes

Efffeuillé de cabillaud

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Tatin, pelures de truffes

Juste tiède

Glace truffée

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Marennon Grande Toque

Luberon pays de la truffe

Blanc et rouge

Eaux plates et gazeuses

Café

Dimanche 21 novembre à 12h30

OEuf parfait

Truffes et crémeux panacotta

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Pintadeau truffé

Polenta truffée

Pétales de tomates

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Millefeuille craquelin

Crème aux truffes

Éclats de coco

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Marennon Grande Toque

Luberon pays de la truffe

Blanc et rouge

Eaux plates et gazeuses

Café

Dîner de Prestige 105€

COCKTAIL APÉRITIF

Méthode traditionnelle brute

Domaine Régina

Liqueur de truffe

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Amuses bouche

OEuf dans l’oeuf

Brouillade de truffes

Mini Soupe aux truffes

MENU

Cappuccino

Pommes de terre et truffes

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Blanc manger truffé

OEuf parfait

Emulsion de cèpes

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Soufflé

St Jacques et truffes

Beurre noir

Paille de ciboule

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Feuilleté

Pigeonneau et truffe

Polenta et épinards frais

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Brie

Aux truffes

Eau de tomate truffée

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Ananas rôti

Truffes et Sorbet

Caramel de clémentine

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Café / Thé

Truffes

Vins

◆ IGP Aude Hauterive, CIGALUS blanc Gérard Bertrand 2020

◆ Ladoix "Les Marnes Blanches", Domaine Faiveley 2019

◆ Haut-Médoc, Diane de Belgrave 2015

◆ Côteaux du Layon "Div Inès Sens", Domaine des Bleuces 2015

Accord mets et vins élaboré par « Les Domaines » à Nancy

Informations et réservations

Pour réserver vos déjeuners ou dîners, télécharger le coupon de réservation. Le coupon est à retourner dûment rempli à l'adresse suivante : Abbaye des Prémontrés - 9, rue Saint-Martin - B.P. 125 - 54705 Pont-à-Mousson Cedex

Pour être valable, la réservation doit être obligatoirement accompagnée du règlement (à l'ordre de l'Abbaye des Prémontrés) et parvenir avant le 8 novembre 2021.

Informations et réservations au 03 83 81 10 32 (du lundi au vendredi, 8h-12h & 13h-16h) ou secretariat@abbayepremontres.com